ممکن است شما از زعفران فقط در حد برنج زعفرانی که مادر بزرگتان در آشپزخانه تهیه می کرد آشنا باشید . رنگ و عطر و طعم زعفران آنقدر مشخص و دلپذیر است که نمی توانید آن را با هر چیز دیگری مقایسه کنید.
آیا می دانید فواید زعفران فراتر از آشپزخانه است؟ حکیمان هزاران سال است که از زعفران برای هضم ، سم زدایی و حتی برای درمان تومورها استفاده می کنند.
به تازگی ، زعفران و ماده مؤثر آن کروسین توجه محققان را به خود جلب کرده است و به دلیل اثرات محافظتی آن بر مغز ، توانایی آن در تعادل خلق و خو ، توانایی بالقوه آن در کاهش وزن و سایر موارد مورد مطالعه قرار می گیرد. در ادامه بخوانید تا فواید دارویی زعفران و علم موجود در آن را یاد بگیرید.
زعفران از گل crocus sativus تهیه میشود. چیزی در مورد گلبرگها ، گل و کلاله های یک گل یادتان هست؟ کشاوزان با زحمت دست به دست هم می دهند و رشته‌های قرمز تیره (کلاله ها) را از درون گل می گیرند و آنرا خشک می کنند تا ادویه زعفران درست شود. فقط سه نخ زعفران از هر گل به دست می آید ، که این مطلب گویای آن است که چرا زعفران اینقدر گران است.
زعفران را در بخش ادویه های فروشگاه مواد غذایی یا عطاری ها به راحتی پیدا خواهید کرد. به طور معمول ، تولید کنندگان رشته های ظریف را قبل از قرار دادن آن در شیشه ، با کاغذ تیره یا پلاستیک می پوشانند تا از آسیب نور جلوگیری کنند. خوشبختانه ، زعفران اگر در ظرفی تاریک و تمیز نگه داشته شود سالها تازه می ماند.
مزایای دارویی زعفران چیست؟
امروزه از زعفران بیش از عطر و طعم آن استفاده می شود. در اینجا چند کاربرد زعفران آورده شده است.
اگر بیش از آنچه دوست دارید غذا می خورید ، زعفران می تواند به شما در کاهش عادت کمک کند. محققان با آزمایش روی موش صحرایی ثابت کردند که زعفران باعث کاهش اشتها می شود. و محققان در مطالعات انسانی نیز این را موضوع را مشاهده کردند. بعد از مصرف یک کپسول در روز ، ن سالم نسبت به نی که دارونما مصرف می کردند وزن بیشتری از دست دادند. ن گروه زعفران کمتر تنقل می کردند و این بدان معنی است که زعفران اشتها را سرکوب می کند.
زعفران و خواص شادی آوری:
درمان افسردگی با دارو اغلب مردم را ناامید و گاهی بدتر از قبل از شروع درمان می کند. قبل از اینکه پزشک داروی مناسبی را برای شما پیدا کند ، آزمایش و خطای زیادی وجود دارد. در افراد مختلف نتایج متفاوت است و بیشتر اما اشخاص دچار عوارض جانبی می شوند که هیچ کس نمی خواهد ؛ از بین رفتن میل جنسی ، افزایش وزن ، شیدایی و موارد دیگر. ممکن است زعفران یک جایگزین طبیعی برای قرص های شیمیایی باشد ، اگرچه برای اطمینان بیشتر به تحقیقات بیشتری نیاز داریم.
تعداد معدودی از مطالعات امیدوارکننده به نظر می رسند. در دو مطالعاتی که صورت گرفته در آن شرکت کنندگان 30 میلی گرم زعفران در روز و 50 میلی گرم زعفران در روز دریافت کردند. هر دو گروه نشان دادند که زعفران باعث کاهش افسردگی و اضطراب می شود. آزمایشات بیشتر نشان داد که 30 میلی گرم در روز برای کاهش علائم افسردگی کافی است از جمله برای افسردگی پس از زایمان.
اثرات ضد افسردگی زعفران با داروهای ضد افسردگی که معمولاً تجویز می شوند مقایسه شدند. محققان دریافتند که زعفران در کاهش علائم افسردگی خفیف تا متوسط در حد قرص ایمی پرامین موثر می باشد بدون اینکه عوارض خشکی دهان و عوارض دیگری داشته باشد.همچنین مطالعات ، اثرات مشابهی را در مقایسه زعفران و فلوکستین (پروزاک) نشان داده است.
همچنین برای قرص زعفران خواص دیگری چون پیشگیری از آایمر، تقویت شبکیه چشم
و تقویت جنسی ذکر شده‌است.
در ایران قرص زعفران با برند کروسینا در دسترس است.
برای خرید آنلاین میتوانید به سایت دارومد مراجعه کنید:
www.darumed.com
درباره این سایت